Соус винный

- 500 мл белого вина
- 500 мл воды
- 100 г сахарного песка
- 4 яйца
- 30 г картофельной муки
- соль

Яйца разбить и отделить желтки от белков. Белки отложить (их можно использовать для приготовления другого блюда). Желтки растереть с сахарным песком и картофельной мукой, разведенной в холодной воде. Аккуратно влить подогретое белое вино. Поставить смесь на умеренный огонь и тщательно помешивать до загустения соуса, не давая закипеть. Загустевший соус снять с огня и продолжать размешивать до тех пор, пока он не остынет. Посолить по вкусу.




Реклама

загрузка...