Соус лимонный

- 1 лимон
- 450 г сливок
- 4 яйца
- сахарный песок
- соль

Лимон вымыть, ошпарить кипятком и снять с помощью терки цедру. Яйца разбить, отделить желтки от белков. Желтки смешать с натертой лимонной цедрой. Сливки довести до кипения, постепенно добавляя к ним смесь желтков и цедры, сахар и соль. Прогревать на слабом огне, непрерывно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. За несколько минут до конца приготовления добавить лимонный сок и тщательно перемешать.




Реклама

загрузка...