Соус «Чили»

- 8 помидоров
- 5 луковиц
- 6 стручков сладкого перца
- 2 маленьких острых перчика
- 1 кусочек имбиря
- 6-8 горошин черного перца
- 2 шт. гвоздики
- 120 г растительного масла
- 250 мл винного уксуса
- 100 г сахарного песка
- по 1/2 ч. ложки корицы и красного молотого перца
- соль

Помидоры, лук, стручковый перец, маленький острый перчик мелко нарезать, сложить в кастрюлю и, добавив имбирь и другие специи, поставить тушить в масле в течение 30 мин. Готовую массу протереть через частое сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль и тушить не накрывая на небольшом огне 1,5 ч, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.




Реклама

загрузка...