Соусы к рыбным блюдам

- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 веточка кресс-салата
- 35 г майонеза
- 250 г сметаны
- сахарный песок
- 1ч. ложка горчицы
- молотый черный перец
- соль

- 4 помидора
- 125 г кипяченой воды
- 4 зубчика чеснока
- по 1 пучку кинзы
- петрушки
- укропа
- 1 луковица
- 1 стручок жгучего красного перца
- хмели-сунели
- соль

- 3-4 листика шпината
- по 1 веточке укропа
- сельдерея
- 4 листа смородины
- 4 листа крапивы
- 1/2 молодого листа хрена
- 250 г сметаны

- 1 гранат
- 3 зубчика чеснока
- соль

- 1 лимон
- 450 г сливок
- 4 яйца
- сахарный песок
- соль

- 500 мл белого вина
- 500 мл воды
- 100 г сахарного песка
- 4 яйца
- 30 г картофельной муки
- соль

- 1 кг томатной пасты
- 3 луковицы
- 20 шляпок шампиньонов
- 170 мл сухого красного вина
- 10 килек
- 75 г сливочного масла 
- 45 г маргарина
- молотый красный перец
- соль