Соус ореховый

- 120 г ядер грецких орехов
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 ломтик черствого белого хлеба
- 50 г растительного масла
- 30 мл столового уксуса
- соль

Орехи растолочь вместе с чесноком и солью. Добавить хлеб, предварительно замоченный в воде и отжатый, масло и уксус. Смесь тщательно взбить, а затем развести теплой водой до умеренной густоты. Приготовленный соус снова хорошо взбить. Соус подают к овощным блюдам.