Желтый соус

Желтый соус

- 15 г панировочных сухарей
- 30 мл лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 яичных желтка
- 50-60 г оливкового масла
- молотый черный перец
- соль

Смешать панировочные сухари и лимонный сок. Добавить очищенный и мелко порубленный чеснок, яичные желтки. Постепенно вводя оливковое масло, все тщательно взбивать до тех пор, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить. Еще раз перемешать. Поставить в холодильник на 30 мин.