Главная > Рецепты шашлыков > Соусы к мясным блюдам > Соус ткемали (грузинская кухня)

Соус ткемали (грузинская кухня)

- 1 кг плодов ткемали
- по 1 пучку укропа и кинзы
- 1 свежий или 4 г сухого стрючкового перца
- соль

Перебранные и промытые плоды ткемали залить водой так, чтобы она только покрывала их, и поставить варить. Когда ткемали хорошо разварятся, откинуть их на дуршлаг, протереть через сито. В полученную массу влить отвар. Добавить толченую зелень кинзы, стручковый перец, растертый с солью чеснок, укроп. Все тщательно перемешать, прокипятить и охладить.




Реклама

загрузка...