Соус пивной

- 250 мл светлого пива
- 50 г сливочного или растительного масла
- 25 г муки
- 125 мл мясного бульона
- 100 г сметаны
- 2 желтка
- корица
- сахарный песок
- лимонный сок
- соль

В кастрюле растопить масло, всыпать муку, прогреть, развести мясным бульоном и добавить пиво. Соус кипятить, помешивая, постепенно добавляя соль, корицу, сахар и лимонный сок. В конце ввести сметану и желтки и соус больше не кипятить — чтобы желтки не свернулись.




Реклама

загрузка...