Соус ореховый

- 200 г очищенных грецких орехов
- 50 мл гранатового сока
- 150-200 мл воды
- 1-2 зубчика чеснока
- по 1/2 ч. ложки толченого шафрана
- семян кориандра и хмели-сунели
- 2-3 веточки зелени кинзы
- молотый красный перец
- соль

Орехи, чеснок, соль, перец хорошо истолочь и выжать масло, которое слить в отдельную посуду. Добавить толченые семена кориандра и шафран, зелень кинзы, молотые хмели-сунели и хорошо размешать.

Затем развести гранатовым соком, разбавленным кипяченой холодной водой. Полученный соус влить в соусник, всыпать в него зерна фаната, а сверху залить ореховым маслом.




Реклама

загрузка...