Соус кизиловый

- 500 г кизила
- 50 мл воды
- по 1/2 ч. ложки семян кориандра
- 1-2 зубчика чеснока
- красный перец
- зелень кинзы
- укропа

Очень зрелый кизил протереть через дуршлаг, добавить охлажденную кипяченую воду, семена кориандра, красный перец, истолченный с солью, чеснок, хмели-сунели, измельченную зелень кинзы и укропа, тщательно перемешать.

Если кизил недостаточно спелый, залить его водой так, чтобы она покрыла ягоды, варить 10-15 мин. затем протереть через сито. В полученную массу добавить 1—2 зубчика чеснока, 3-4 веточки кинзы, красный перец и соль, все тщательно перемешать.




Реклама

загрузка...