Главная > Рецепты шашлыков > Соусы к мясным блюдам > Соус фруктово-ягодный смешанный

Соус фруктово-ягодный смешанный

- 1/2 лимона
- 140 г черносмородинового джема
- 180 мл консервированного яблочного соуса
- 10 мл винного уксуса
- 2 ч. ложки готовой горчицы
- 2 луковицы
- 60 мл мадеры
- 10 г картофельного крахмала
- 1 лавровый лист
- 2-3 шт. гвоздики
- имбирь
- тмин
- 2-3 шт. черного перца горошком

Лук мелко нарезать, промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить уксусом, добавить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, тмин. Накрыть крышкой и варить.

Положить горчицу, протертый черносмородиновый джем, консервированный яблочный соус, добавить апельсиновый и лимонный сок, имбирь. Когда соус закипит, влить крахмал, разведенный мадерой, и довести до кипения, после чего процедить через марлю. В процеженный соус положить натертую апельсиновую цедру, перемешать и охладить.




Реклама

загрузка...