Шашлык в томатном соке

Мясо обмыть, удалить пленки и нарезать крупными кусками. Лук очистить и нарезать кольцами. В стеклянную или эмалированную посуду выложить слоями мясо и лук, начиная и заканчивая луком.

Каждый слой мяса поперчить и заправить по вкусу специями. Залить томатным соком. Закрыть крышкой и оставить на 30-45 мин при комнатной температуре.

После этого мясо посолить и нанизать на шампуры. Куски должны располагаться плотно один к другому, тогда мясо получится сочнее. Жарить, часто переворачивая и периодически поливая водой и томатным соком.