Шашлык в кефире (1)

- 1 кг свинины
- 3 луковицы
- 500 мл кефира или простокваши
- 2 ст. ложки черного перца горошком сушеного кориандра
- 1 ст. ложка грузинской приправы хмели
-сунели
- 1/2 ст. ложки «Вегеты»
- соль

Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В стеклянную или эмалированную посуду выложить слоями мясо и лук, начиная и заканчивая луком. Каждый слой мяса смазывать кефиром. Оставшийся кефир вылить на верхний слой, он должен покрыть все мясо. Накрыть посуду крышкой и оставить на 4-5 ч. После чего тщательно перемешать руками, чтобы отделить куски один от другого. Добавить перец горошком, кориандр, хмели-сунели, «Вегету», и оставить еще на 1-2 ч. Затем посолить, нанизать на шампуры, чередуя мясо с кольцами лука, и жарить.
 




Реклама

загрузка...