Шашлык с грушами

- 1 кг свинины
- 15-20 груш
- 45 мл уксуса
- молотый красный перец
- соль

Для соуса:
- 3 ст. ложки сахарного песка
- 3/4 стакана воды

Мясо обмыть и нарезать небольшими кусками. Поперчить, сбрызнуть уксусом и поставить на 2-3 часа в холодное место.

Затем мясо посолить, нанизать на шампуры и обжарить над углями. Груши вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Немного обжарить в топленном сале и выложить на готовое сало.

Приготовить соус. Для этого необходимо развести в горячей воде сахарный песок и муку, прокипятить на маленьком огне до полного растворения сахара.

Залить свинину полученным соусом.