Шашлык с грибами

- 1 кг филе свинины
- 15 шампиньонов
- 15 ломтиков сервелата
- 2 стручка зеленого перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 5 ст. ложек оливкового масла
- 125 г сливочного масла
- 10 помидоров
- 60 мл пряного или столового уксуса
- 2 пучка зеленого лука с луковичками
- молотый черный перец
- соль

Вымытые грибы и подготовленное свиное филе нарезать ломтиками. Кусочки сервелата сложить пополам. И все это насадить на шампуры, жарить над раскаленными углями.

Приготовишь соус. Зеленый перец вымыть, удалить плодоножку, очистить от семян и мелко нарезать.Чеснок очистить и порубить. Перец и чеснок немного потушить в сковороде с разогретым сливочным маслом, посолить. Помидоры и лук вымыть. Помидоры нарезать дольками, лук кольцами. Уксус, соль, молотый черный перец и растительное масло тщательно взбить, вылить массу на помидоры и лук. Перемешать и посыпать листиками тимьяна.

Готовый шашлык полить массой из помидоров и лука, добавить смесь из перца и чеснока.




Реклама

загрузка...