Поросенок на вертеле

- 1 поросенок

На 1 кг веса поросенка
- 70 г топленого масла
- 1/2 ч. ложки соли

Выпотрошенного поросенка обмыть, обсушить, завернуть во влажную салфетку и положить в холодное место.

Перед приготовлением тушку снаружи и внутри натереть солью и смазать маслом. Запекать на вертеле до готовности, часто поливая маслом, но не собственным соком.

Подавать сразу после приготовления, чтобы хрустящая корочка не обмякла при остывании. Следует разделить на порционные куски.




Реклама

загрузка...