Свиная печень с грибами

- 1 кг свиной печени
- 20 шляпок грибов среднего размера
- 30 фаршированных зеленых оливок
- 5 луковиц
- 250 г сливочного масла
- 3 яблока
- 3 стручка зеленого перца
- растительное масло
- паприка, молотый черный перец
- соль

Свиную печень обмыть, освободить от пленок и нарезать кусками. Очистить лук и яблоки, поделив каждое на 8 частей. Зеленый перец вымыть, удалить плодоножку и нарезать кусочками.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем печень несколько минут. Немного поджарить лук, грибы, яблоко и зеленый перец в соусе из-под печени. Последовательно чередуя, насадить на шампуры овощи, грибы, яблоки, лук. печень и оливки, сбрызнуть растительным маслом и обжарить их со всех сторон в течение 5 мин. Заправить паприкой,перцем и солью.

К блюду подать маринованные яблоки.




Реклама

загрузка...