Шашлык из субпродуктов

- 400 г бараньей печени
- 500 г сердца
- 400 г почек
- 300 г внутреннего сала
- 4 луковицы
- 1 пучок свежей зелени
- уксус
- молотый черный перец
- соль

Подготовленные печень, сердце и почки нарезать кусочками. Посолить, поперчить и смешать с небольшой частью рубленой зелени и репчатого лука. Затем завернуть в пленку внутреннего сала, предварительно замоченную в теплой и подсоленной воде. Жарить над раскаленными углями.

При подаче на стол посыпать смесью зелени с нашинкованным репчатым луком и сбрызнуть уксусом.




Реклама

загрузка...