Шашлык из печени со шпиком

- 1кг печени
- 400 г шпика или грудинки
- 5-6 луковиц
- молотый черный перец
- соль

Баранью, телячью или свиную печень нарезать квадратными кусочками, нанизать их на шампуры вперемежку с кусочками шпика или грудинки, нарезанными так же, как и печень, но вдвое тоньше.

Жарить шашлык над горящими без пламени углями, а за 2—3 мин до окончания жаренья полить крепким раствором соли (30 г на 125 мл воды).




Реклама

загрузка...