Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из субпродуктов > Шашлык из печени со шпиком
Шашлык из печени со шпиком
- 1кг печени
- 400 г шпика или грудинки
- 5-6 луковиц
- молотый черный перец
- соль
Баранью, телячью или свиную печень нарезать квадратными кусочками, нанизать их на шампуры вперемежку с кусочками шпика или грудинки, нарезанными так же, как и печень, но вдвое тоньше.
Жарить шашлык над горящими без пламени углями, а за 2—3 мин до окончания жаренья полить крепким раствором соли (30 г на 125 мл воды).