Шашлык из куриной печени

Шашлык из куриной печени

- 1 кг печени
- 100 г курдючного жира
- молотый черный перец
- соль

Подготовленную печень нанизать на шампуры вперемежку с кусочками курдюка. Так как куриная печень очень нежная, жарить над раскаленными углями 5-7 мин.

В конце приготовления посолить и поперчить.

При подаче посыпать зеленью.