Шашлык из говяжьей печени

- 750 г говяжьей печени
- 25 г сливочного масла
- 17 мл растительного масла
- 100 г сала
- молотый черный перец
- соль

Печень обмыть, зачистить от желчных протоков и пленки, нарезать ломтиками, а затем каждый ломтик небольшими квадратиками. Слегка посыпать перцем. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло и положить в него печень. Когда печень подрумяниться с обеих сторон, нанизать ее на несколько шпажек, чередуя печень с маленькими ломтиками сала. Жарить над раскаленными углями в течение 10-15 мин.

Солить перед концом жаренья.

Подать в горячем виде на шпажках с гарниром из овощей и салатом.




Реклама

загрузка...