Шашлык из говяжьего языка с курдюком

Говяжий язык тщательно обмыть, обсушить, нарезать вдоль тонкими кусками, посолить и поперчить. Положить на них кусочки курдюка, свернуть трубочкой и пронизать шампуром.

Жарить язык над раскаленными углями до готовности.

Подать с овощами, луком, зеленью.