Шашлык из бараньей печени

Шашлык из бараньей печени

- 1 кг бараньей печени
- 200 г курдючного сала
- 4 пучка петрушки
- 2 ст. ложки сумаха
- соль

Печень очистить от пленок, обмыть и нарезать кусочками. Курдючное сало также нарезать кусками. Нанизать на шампуры попеременно печень и сало. Перед жареньем сбрызнуть подсоленной водой.

Готовый шашлык посыпать зеленью петрушки и сумахом.