Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из субпродуктов > Шашлык из бараньей печени с рисом

Шашлык из бараньей печени с рисом

- 400 г бараньей печени
- 200 г копченой свиной грудинки
- 4-5 луковиц
- 10 г сахарного песка
- 200 г риса
- 400 г шашлычного соуса
- 50 г бараньего (свиного) сала
- специи
- молотый черный перец
- 20 г соли

Печень обмыть, зачистить от пленки и желчных протоков, нарезать квадратными ломтиками, натереть топленым маслом, посыпать сахаром и специями. Нанизать на шпажки вперемежку с кусочками бараньего сапа, копченой свиной грудинкой, нарезанной потоньше, и кольцами лука. Жарить шашлык над горящими без пламени углями. За 2-3 мин до окончания жаренья шашлык полить крепким раствором соли (10 г соли на 100 г воды).

Подать с отварным рисом.




Реклама

загрузка...