Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из субпродуктов > Шашлык из бараньего сердца
Шашлык из бараньего сердца
- 1 кг сердца
- молотый черный перец
- соль
Свежее баранье сердце тщательно обмыть, вырезать сосуды и нарезать вдоль. Поперчить, сложить в эмалированную посуду на 20—30 мин.
После этого подготовленные куски посолить, нанизать на шампуры вдоль и обжарить до готовности над раскаленными углями.
Для придания характерного аромата можно использовать курдючный жир, насаженный между кусками сердца.
Готовое блюдо подается с обжаренными помидорами и зеленью.