Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из рыбы > Скумбрия по-восточному

Скумбрия по-восточному

- 1 кг скумбрии
- 2 пучка зеленого лука
- 1/2 ч. ложки имбиря
- 500 мл десертного вина
- 125 мл воды
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. ложки соли

Рыбу почистить, промыть, обсушить и нарезать кусками. Лук вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и растереть с солью, добавить имбирь, вино и воду. Перемешать и дать постоять 15-20 мин. Каждый кусок рыбы с обеих сторон обмазать приготовленной смесью, завернуть в три-четыре слоя фольги и убрать в холодильник на 2-3 ч.

Затем, сняв фольгу, нанизать рыбу на шампуры.

К рыбе подать овощной салат.