Шашлык «Морской»

- 24 крупные креветки
- 200 г бекона
- 16 оливок без косточек
- 300 г филе трески

Для маринада:
- 30 мл лимонного сока
- 250 мл белого сухого вина
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- молотый черный перец
- соль

Приготовить маринад. Смешать вино и лимонный сок, добавить имбирь, молотый черный перец, соль. Все перемешать.

Креветки отварить в подсоленной воде, очистить. Филе трески разрезать на 16 частей, бекон — на 16 длинных полосок. Каждый кусок филе завернуть в полоску бекона, посыпать имбирем и опустить в приготовленный маринад. Туда же положить осьминоги и креветки. Поставить посуду с маринадом в холодильник на 5-6 ч. Периодически содержание кастрюли перемешивать.

Затем на 4 шампура нанизать поочередно по 6 креветок, 1 осьминогу, 4 оливки и 4 кусочка трески в беконе. Жарить над раскаленными углями. Во время приготовления два-три раза поворачивать шампуры и поливать маринадом.




Реклама

загрузка...