Шашлык из речной рыбы

Шашлык из речной рыбы

- 4 рыбы величиной 25-30 см
- 2 луковицы
- 1 гранат
- зелень петрушки
- молотый черный перец
- соль

Речную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть. Посолить и поперчить рыбу сверху и внутри, насалить на шампуры. В нескольких местах на коже сделать вертикальные надрезы.

Жарить рыбу на мангале над раскаленными углями.

Подать с нарезанным кольцами луком и гранатом, можно посыпать зеленью.