Шашлык из кальмаров

Шашлык из кальмаров

- 1 кг кальмаров

Для маринада:
- 2 стручка перца чили
- 4 ст. ложки нарезанной зелени кинзы и петрушки
- 50 г сахарного песка
- 90 мл винного или столового уксуса
- 35 мл растительного масла
- 2 пучка зеленого лука

Смешать перец чили, мелко нарубленную зелень кинзы и петрушки, сахар, уксус и растительное масло. Кальмары очистить, разрезать вдоль на полоски и залить приготовленным маринадом. Оставить на 1 ч при комнатной температуре.

Нанизать куски кальмаров на шампуры и жарить на углях в течение 3-4 мин, постоянно поворачивая.

Зеленый лук слегка прожарить на решетке. Нагреть маринад.

Кальмары подавать вместе с запеченным луком и теплым соусом.