Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из рыбы > Шашлык из кальмаров
Шашлык из кальмаров
- 1 кг кальмаров
Для маринада:
- 2 стручка перца чили
- 4 ст. ложки нарезанной зелени кинзы и петрушки
- 50 г сахарного песка
- 90 мл винного или столового уксуса
- 35 мл растительного масла
- 2 пучка зеленого лука
Смешать перец чили, мелко нарубленную зелень кинзы и петрушки, сахар, уксус и растительное масло. Кальмары очистить, разрезать вдоль на полоски и залить приготовленным маринадом. Оставить на 1 ч при комнатной температуре.
Нанизать куски кальмаров на шампуры и жарить на углях в течение 3-4 мин, постоянно поворачивая.
Зеленый лук слегка прожарить на решетке. Нагреть маринад.
Кальмары подавать вместе с запеченным луком и теплым соусом.