Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из рыбы > Шашлык из белуги (бастурма)

Шашлык из белуги (бастурма)

- 1кг белуги
- 3-4 луковицы
- 2 лимона
- сумах
- молотый черный перец
- соль

Рыбу нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить. Поместить в эмалированную кастрюлю, переложив нарезанным ломтиками лимоном и кольцами луком. Закрыть кастрюлю крышкой и выдержать 1,5—2 ч в холодном месте.

Затем куски рыбы нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями.

При подаче рыбу посыпать сумахом.