Карп в белом вине

Карп в белом вине

- 1 кг карпа

Для маринада:
- 250 мл белого сухого вина
- 20 мл лимонного сока
- 250 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок сельдерея
- мускатный орех
- молотый красный перец
- соль

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и нарезать порционными кусками.

Приготовить маринад. Смешать вино, воду, вымытую, мелко нарубленную зелень и лимонный сок. Куски рыбы натереть мускатным орехом и перцем, залить маринадом и поставить в холодильник на 40 мин.

Затем рыбу посолить, нанизать на шампуры и обжарить над углями до готовности.