Шашлык из курицы с кефиром

Подготовленную курицу разрубить на порционные кусочки, сложить в эмалированную кастрюлю, посыпать перцем и специями и залить кефиром. Кефир должен полностью покрывать мясо. Поставить в холодное место на 10-12 ч.

Затем достать куриные кусочки из кефира, посолить, нанизать на шампуры и жарить до готовности над раскаленными углями.