Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из птицы > Курица с жареными овощами

Курица с жареными овощами

- 1 средняя курица
- 2 стручка зеленого или красного перца
- 7-8 средних баклажанов
- 1-2 кабачка
- 220 мл томатного соуса
- 1 пучок сельдерея
- молотый черный перец
- соль

Для маринада:
- 2 лимона
- 60 мл винного или столового уксуса
- 3 головки репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- молотый черный перец

Курицу вымыть и разрезать на порционные куски. На кожице сделать надрезы.

Приготовить маринад. Смешать лимонный сок, мелко нарезанную лимонную цедру, очищенный и нашинкованный лук, очищенный и толченый чеснок, молотый черный перец, уксус.

Залить курицу маринадом и поставить в холодное место на 8-10 ч.

Баклажаны и кабачки вымыть и нарезать крупными кубиками. Перец вымыть, удалить плодоножки, очистить от семян и нарезать также, как баклажаны и кабачки. Разложить овощи на решетке гриля, сбрызнуть маслом и жарить около 20 мин до мягкости, время от времени переворачивая. Готовые овощи выложить на блюдо и залить их  томатным соком.

Куски курицы вынуть из маринада, нанизать на шампуры и обжаривать с каждой стороны по 5—6 мин над горящими без пламени углями.

Готовое мясо посыпать нарезанным сельдереем. Подавать вместе с овощами.




Реклама

загрузка...