Кебаб из курицы

- 1 кг куриного мяса
- 125 мл лимонного сока
- 1ч. ложка соли
- 120 г сливочного масла Для маринада:
- 8-9 зубчиков чеснока
- 2 пучка зеленого лука
- куркума
- имбирь
- молотый черный перец
- соль

Для украшения:
- 1 пучок сельдерея

Курину вымыть, выпотрошить, нарезать кусочками. полить лимонным соком. Оставить при комнатной температуре на 30 мин.

Чеснок очистить, потолочь, добавить в йогурт. Туда же всыпать кориандр, тмин, куркуму, имбирь, перец и вымытый и нарезанный зеленый лук. Все тщательно перемешать.

Залить курицу полученным маринадом так, чтобы каждый кусок курицы был погружен в мари. Убрать в холодное место на 3-4 ч.

Затем кусочки курицы посолить и нанизать на 12 шампуров. Жарить нал раскаленными без пламени углями.

Перед подачей на стол курицу украсить тонкими кружками лимона, вымытой и мелко нарезанной зеленью сельдерея.




Реклама

загрузка...