Шашлык «Особый»

Шашлык «Особый»

- 600 г мясо сайгака
- 80 г копченого сала
- 350 г картофеля
- 40 г жира
- 2 г сахарного песка
- специи
- соль

Мясо сайгака нарезать кусками, отбить, посолить, посыпать сахаром, солью и специями и нанизать на шампур вперемежку с копченым салом и очищенным картофелем. Во время жарения нал углями и мясо смазывать жиром и поворачивать шампуры время от времени, чтобы мясо, картофель и сало равномерно прожарились и покрылись румяной корочкой.