Шашлык из кабанины с помидорами

- 1 кг кабанины
- 4-5 луковиц
- 50 г винного уксуса
- 200 г лука-порея
- 250 г помидоров
- 120 г сладкого зеленого перца
- зелень
- молотый черный перец
- соль

Корейку нарезать кусочками с косточкой, сложить в эмалированную посуду, посыпать перцем, добавить винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Посуду с мясом закрыть крышкой и поставить в холодное место на 2-3 ч.

Маринованное мясо посолить, нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая, чтобы куски мяса прожарились равномерно.

Подать шашлык на блюде, украшенном маринованным луком, луком-пореем, разрезанными пополам помидорами, поджаренными на углях и очищенными от кожицы, вместе со стручками сладкого перца и зеленью.




Реклама

загрузка...