Шашлык из кабанины (бастурма)

- 1 кг мяса
- 4-5 луковиц
- 250 г сухого вина
- молотый черный перец
- соль

Кабанину разделать на куски, обмыть, обсушить, сложить в эмалированную кастрюлю, поперчить.

Нарезать кольцами репчатый лук, смешать его с подготовленным мясом, и залить все вином. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 1,5-2 ч в холодном месте.

Подготовленное мясо насалить на шампуры, посолить и обжарить над раскаленными углями. Подать шашлык со свежими овощами, зеленью.




Реклама

загрузка...