Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из мяса диких животных > Шашлык из кабанины (бастурма)
Шашлык из кабанины (бастурма)
- 1 кг мяса
- 4-5 луковиц
- 250 г сухого вина
- молотый черный перец
- соль
Кабанину разделать на куски, обмыть, обсушить, сложить в эмалированную кастрюлю, поперчить.
Нарезать кольцами репчатый лук, смешать его с подготовленным мясом, и залить все вином. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 1,5-2 ч в холодном месте.
Подготовленное мясо насалить на шампуры, посолить и обжарить над раскаленными углями. Подать шашлык со свежими овощами, зеленью.