Шашлык из индейки

Индейку вымыть, разрезать вместе с костями на порционные куски, натереть лимонным соком. Переложить в эмалированную посуду и поставить на 30 мин в холодном месте.

Затем мясо посолить, нанизать на шампуры и жарить, время от времени смазывая его смесью растопленного масла и измельченной зелени майорана и розмарина.

За несколько минут до готовности нанизать на конец каждого шампура по ломтику апельсина и мелкому помидору, полить белым вином и жарить еще 5-7 мин.

К шашлыку подать печеные овощи.