Индейка в вишневом маринаде

Приготовить маринад. Тщательно перемешать вишневый ликер или наливку, кетчуп, корицу и молотый красный перец. Вымытое мясо индейки положить в маринад и поставить в холодное место на 20—24 ч. Каждые 4-5 ч куски переворачивать.

Подготовленное мясо завернуть в три-четыре слоя фольги и снова убрать в холодильник.

Затем вынуть мясо, нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями. За несколько минут до готовности посолить.

К индейке предложить весенний салат.