Шашлык по-литовски (гинтарас)

- 750 г телятины
- 200 г сала
- лимон
- 4 зубчика чеснока
- молотый черный перец
- соль

Телятину нарезать тонкими кусочками и слегка отбить, поперчить, натереть толченым чесноком, сбрызнуть соком лимона и оставить в эмалированной посуде в холодном месте на 5 ч.

Затем мясо посолить, положить на него нарезанное кусочками сало, свернуть мясо рулетиком и, скрепив деревянными шпажками, нанизать на шампуры и жарить над горящими углями до готовности, постоянно поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.

Подавать шашлык горячим со свежими овощами и зеленью.




Реклама

загрузка...