Главная > Рецепты шашлыков > Шашлыки из говядины и телятины > Шашлык по-грузински с помидорами

Шашлык по-грузински с помидорами

- 1200 г говяжьей вырезки
- 50 мл растительного масла
- 100 г аджики
- 400 г помидоров
- кинза
- петрушка
- мята
- молотый черный перец
- соль

Вырезку обмыть и целым куском надеть на шампур. Чтобы вырезка во время жаренья сохранила форму, привязать ее плотно к шампуру толстыми нитками. Сбрызнуть вырезку растительным маслом и жарить над углями, вращая, при этом постоянно смачивать холодной водой.

Сочное мясо нарезать кусками поперек волокон с небольшим скосом, посолить, поперчить, смазать острой аджикой.

Шашлык подать горячим с веточками зелени и отдельно обжаренными на шампуре горячими помидорами, предварительно сняв с них кожицу.




Реклама

загрузка...