Шашлык по-балкански

Говяжье филе нарезать кубиками. В эмалированной или глиняной посуде масло растереть с перцем и подержать в ней мясо около 1 ч.

Нарезать лук и шампиньоны. Нанизать на шампуры, чередуя кусочки мяса, лук и грибы. Сбрызнуть оставшимся маринадом и жарить нал горящими углями.

Готовый шашлык подавать горячим на шампурах, посолив и поперчив по вкусу.

В качестве гарнира можно предложить овощи.