Шашлык из рябчика

- 1 тушка рябчика
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 пучок листьев салата
- 2 огурца
- 2 помидора
- молотый черный перец
- соль

Выпотрошенную среднего размера тушку рябчика промыть, посолить, поперчить, надеть на шампур, продев его наискосок от ножки к крылышку, и жарить над раскаленными углями без пламени в течение 20-30 мин.

Во время жаренья тушку рябчика смазывать сливочным маслом, а шампур постоянно поворачивать, чтобы рябчик равномерно прожарился.

При подаче на стол снять рябчика с шампура, уложить на подогретое блюдо, украсить листьями салата, нарезанными огурцами и помидорами.




Реклама

загрузка...