Шашлык из лука

Лук средней величины очистить от шелухи, оставив целым верхний хвостик, целостность которого не позволит ему при жарке развалиться.

Подготовленный лук насадить на шампуры, обмазать курдючным жиром и обжарить над раскаленными углями, часто поворачивая.

При подаче лук посолить и поперчить. Подавать с различными видами мясного и рыбного шашлыка.