Главная > Рецепты шашлыков > Шашлык из овощей > Шашлык из баклажанов с курдюком
Шашлык из баклажанов с курдюком
- 1 кг баклажанов
- 200 г курдючного жира
- молотый черный перец
- соль
Взять баклажаны средней величины черного цвета. Сохранить плодоножку, обмыть, обсушить и сделать продольный надрез на каждом баклажане. В него поместить нарезанный на тонкие пластинки курдючный жир.
Подготовленные баклажаны насадить на шампуры, не более 2-3 шт. на каждый. Обжарить над раскаленными углями первоначально с неналрезанной стороны.
При подаче на стол баклажаны посолить и поперчить.
Баклажаны подавать как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к мясным видам шашлыка.