Главная > Рецепты шашлыков > Шашлык из баранины > Шашлык по-турецки с баклажанами

Шашлык по-турецки с баклажанами

- 750 г баранины
- 2 овечьих хвоста
- 1000 г баклажанов
- 5 луковиц
- 300 г помидоров
- 100 г оливкового масла
- лавровый лист
- молотый черный перец
- соль

Мясо и овечьи хвосты нарезать кусочками и нанизать на шампур, чередуя кусочек мяса и кусочек жирного хвоста. Посолить, поперчить. Обжарить над углями до готовности и подать горячим, положив на горячее пюре из баклажанов.

Приготовить баклажаны. Баклажаны обжарить на оливковом масле, а когда остынут, очистить от кожицы и мелко нарезать. На том же масле обжарить мелко нарезанный лук. Затем соединить обжаренный лук, баклажаны, очищенные и нарезанные кусочками помидоры, соль, перец и лавровый лист. Смесь проварить несколько минут, потом протереть сквозь сито.




Реклама

загрузка...