Шашлык по-татски (кебаб)

Мякоть баранины нарезать кусочками, сложить в эмалированную посуду, добавить перец, мелко нашинкованный лук, уксус. Посуду накрыть и поставить в холодном месте на 3-4 ч.

Затем мясо очистить от лука, посолить, поперчить, нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями.

Отдельно на шампуры нанизать лук от маринада, кружочки или половинки помидоров. Шампуры с мясом и овощами чередовать над углями, жарить до готовности мяса.

Подать шашлык на блюде, вокруг уложить лук и помидоры, поджаренные на углях, и зелень.