Шашлык по-казахски

Шашлык по-казахски

- 1 кг баранины

Для маринада:
- 2 стакана воды
- 8-10 ст. ложек молотого черного перца
- 8-10 ст. ложек соли

Мякоть баранины обмыть, зачистить от пленок, сложить в эмалированную посуду и убрать в холодное место на 2-3 ч.. Приготовить маринад: смешать воду, соль, перец.

Нарезать баранину небольшими кусками и нанизать на шампуры. Жарить над древесными углями до образования румяной корочки, периодически смачивая мясо раствором соли с перцем.

К шашлыку предложить репчатый лук, нарезаный кольцами.