Шашлык по-кавказски (2)

- 1 кг молодой баранины (корейки)
- 3-5 головок репчатого лука
- сок лимона
- чеснок
- молотый черный и красный перец
- соль

Корейку обмыть, очистить от пленок, нарезать кусками, поперчить и сложить в глиняную посуду. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок. Сбрызнуть мясо соком лимона. Поставить в холодное место на 6-8 ч.

Перед жареньем мясо посолить и нанизать на шампуры. Жарить над горящими без пламени углями, периодически поворачивая шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно.

Блюдо гарнировать маринованными яблоками.




Реклама

загрузка...