Шашлык по-балкански

- 1 кг баранины
- 2 ч. ложки тимьяна
- сок 1 лимона
- немного растительного масла
- 2 луковицы
- 4 сладких перца (зеленый и красный)
- 4 ст. ложки нарезанного кубиками репчатого лука
- 1 стакан риса
- 450 мл мясного бульона
- 1 кг замороженного овощного ассорти
- 2 ч. ложки черного перца крупного помола
- соль

Мякоть баранины обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в эмалированную посуду. Добавить перец, тимьян, лимонный сок, 4 ст. ложки растительного масла, тщательно перемешать и мариновать в течение 2 ч. Луковицу нарезать кольцами, а сладкий перец кубиками, предварительно удалив плодоножку и сердцевину.

Нанизать на шампур поочередно кусочки мяса. лук и перец, посолить. Жарить нал раскаленными углями.

Приготовить гарнир. Репчатый лук спассеровать в растительном масле. Сварить в мясном бульоне рис, положить в него подготовленный лук и овощное ассорти и потушить 10 мин. Отдельно подать шашлычный соус.




Реклама

загрузка...